如何判断牛油果是否坏了-识别依据介绍

  • 发布者:admin
  • 2022/8/9 11:29:29
  • 来源:知互网

  牛油果深受许多人的喜爱,味道鲜美、营养丰富且用途广泛。然而,知道吃它们的正确时间可能很棘手。除了吃已经变质的食物对健康的不利影响外,刚刚过熟的牛油果可能可以安全食用,但非常令人不快。通过了解要注意什么以及如何储存牛油果,您可以避免失望。

  一、检查牛油果

  1、使用牛油果的茎来检查成熟度

  有些人主张通过推入或移除茎来检查柔软度。如果茎很容易移动,则意味着牛油果已经成熟。一旦茎被去除,肉的颜色也会显露出来。这种方法在判断柔软度时可能有效,但在判断颜色时无效。为了更好地了解肉的质量,需要查看更多的表面积。

  · 如果您正在检查要购买的牛油果,则应避免以这种方式篡改水果。去除茎可能会影响其他潜在购买者的水果质量。

  2、感受牛油果并检查皮肤

  牛油果的硬度和颜色是其成熟度的重要指标。

  · 将牛油果握在手中并轻轻按压。一个成熟的牛油果会轻微地屈服。如果轻微的压力在牛油果上留下凹痕,则表明它已经变质了。

  · 检查牛油果的外皮。如果有痕迹、严重的凹痕、可见的霉菌或腐臭的气味,则牛油果不能安全食用,应丢弃。

  · 检查颜色。不同品种的牛油果有不同的皮肤颜色。最常见的牛油果品种哈斯,成熟时会变成深绿色或紫色。如果哈斯牛油果的颜色变成深黑色,则它可能已经过了黄金时期。

  3、把牛油果切开

  如果您已经拥有牛油果,这是确定它是否变质的最快方法。果肉应该是浅绿色。如果果肉是黑色或棕色,则不应食用牛油果。如果有一些小的、孤立的棕色变色区域形式的轻微瘀伤,则牛油果可以食用。

  4、尝尝牛油果

  如果您已经彻底检查了果肉,但不确定牛油果是否变质,那么进行味觉测试是安全的。避免任何褐色斑点,尝试少量的绿色果肉。牛油果应该是奶油状的、温和的、略带甜味的。如果它闻起来或尝起来有麝香味或变质,它已经变质了。

  二、保持牛油果新鲜

  1、通过正确储存避免过熟的牛油果

  如果牛油果已经达到最佳成熟度但不会立即食用,请将其存放在冰箱中。未切割的成熟牛油果在室温下可以保存大约 3-4 天,如果冷藏则可以保存 7-10 天。

  2、储存切好的牛油果以保持新鲜

  要在切开后储存牛油果,请用保鲜膜盖紧和/或将其储存在密封容器中长达 2 至 3 天。为了尽可能长时间地保持浅绿色,在切好的肉上撒上一层薄薄的柠檬汁。轻微的酸含量将有助于阻止氧化并防止牛油果的果肉迅速变成褐色。

  · 当牛油果肉被氧化时,并不意味着水果不能食用。取勺子或其他器具,轻轻刮去棕色表面区域。底层的牛油果肉应该是浅绿色的。

  3、冷冻牛油果以避免浪费

  为了延长牛油果的寿命,用柠檬汁将果肉捣碎并保存在密封容器中。果泥可在冰箱中保存长达 4 个月。