酵母开封后多久失效-储存须知

  • 发布者:admin 2021-6-25
  • 来源:知互网

    在日常生活中,很多人习惯用酵母粉来发酵面粉,酵母粉是有保质期的,干酵母在真空常温环境下的保质期是2年,如果开封了,需要用夹子夹紧袋口,并放在干燥阴凉的地方保存,可以保存2-3个月,如果放在常温下保存,则容易融化,最多保存1个月就会失效。


    干酵母其实是微生物,并且是具有生命的,平时大家接触的干酵母是经过压缩和干燥后的制品,酵母菌已经“休眠”了,酵母菌遇到合适的水分和温度才会“苏醒”并开始生长繁殖,让面团发酵。既然是生命,就会有死亡,如果干酵母保存不当或者过了保质期,酵母的活性就会大大降低,发酵能力也会下降。
    鉴别酵母是否失效的方法:
    将酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果是活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫;如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性失效了,就不能再使用了。